قسم العلوم الأسرية (المساق العلمي)

 

يحتوي على تخصصيين: علوم تغذية المجتمع وعلوم تقانة (تكنولوجيا) الأغذية. يؤهل هذا القسم الطالبات لنيل درجة بكلاريوس الشرف. ويستهدف هذا القسم الطالبات الناجحات في الشهادة الثانوية السودانية أو ما يعادلها في العام نفسه أو العام السابق المساق العلمي فقط ويكون النجاح في سبع مواد كحد أدنى ولا تقل النسبة المتحصل عليها عن 60% هذا بالنسبة للطالبات السودانيات أما بالنسبة للطالبات الأجنبيات أو الوافدات فيشترط نجاحهنّ في الشهادة الثانوية العالمية أو ما يعادلها المتحصل عليها أيضاً في العام نفسه أو العام السابق المساق العلمي فقط ويكون أيضاً النجاح في سبع مواد كحد أدنى ولا تقل النسبة المتحصل عليها عن 60% ونظام الدراسة في هذا القسم هو عشرة فصول دراسية أي خمس سنوات ومدة الفصل الدراسي خمسة عشر   أسبوعاً.

  تشترك طالبات القسم العلمي مع طالبات القسم الأدبي في دراسة مقررات الفصول الدراسية الأول والثاني والثالث والرابع حيث تقدم فيها:

مقررات مطلوبات الجامعة: وهي مقررات خاصة

·       الدراسات القرآنية تلاوة وتجويد وحفظ.

·       مدخل علوم القرآن.

·       الفكر الإسلامي والمفاهيم المعاصرة.

·       العقيدة والدعوة.

·       مدخل علوم السنة.

·       مدخل فقه العبادات والمعاملات.

·       مدخل الشريعة الإسلامية.

·       مهارات لغوية.

·       تاريخ الحضارة الإسلامية.

·       واقع العالم الإسلامي.

·       مدخل التربية وعلم النفس

·       لغات أجنبية (انجليزي أو فرنسي).

 

 

 مطلوبات الكلية: وهي مقررات تٌعنى

·       فقه الأسرة والدراسات الأسرية.

·       تربية الأبناء.

·       مقدمة في الإدارة والاقتصاد والاجتماع .

·       التصميم الداخلي والديكور .

·       البيئة .

·       الصحة والجمال.

·       السلامة المنزلية.

·        البستنة التجميلية.

·       الحاسوب.

 تنفصل طالبات القسم العلمي عن طالبات القسم الأدبي في الفصل الدراسي الخامس حيث تدرس طالبات القسم العلمي معاً المقررات الدراسية الخاصة بالفصل الدراسي الخامس وهي :

·       الكيمياء الحيوية العامة.

·       أساسيات علم الأحياء الدقيقة.

·       مقدمة في علم فيزياء الأشعة وتأثيرها على البيئة.

·       وحدات بناء مخلوقات الله الحية.

·       مقدمة في علم الأغذية.

تخصص علوم تغذية المجتمع : مقرراته هي:

·       علم وظائف أعضاء جسم الإنسان.

·       مقدمة في علم الغذاء والتغذية.

·       إعداد وتجهيز الأغذية.

·       التغذية أثناء النمو والتطور.

·       التثقيف التغذوي.

·       التقييم الحسي للأغذية.

·       تغذية الفئات الحساسة.

·       ضبط وسلامة الغذاء.

·       علم الغذاء والتغذية المتكامل.

·       صحة البيئة والغذاء.

·       التغذية العلاجية، وبائيات التغذية.

·       التغذية الوقائية.

·       تقييم الحالة الغذائية.

·       العادات والسلوك الغذائي.

·       التغذية والصحة.

·       الأغذية الوظيفية.

·       التغذية المجتمعية.

·       إدارة خدمات التغذية.

·       مناهج البحث العلمي والمعلومات الإحيائية.

·       جودة الغذاء.

·       التغذية التطبيقية.

·        اقتصاديات الغذاء.

·       وترشيد الاستهلاك.

·       تخطيط الوجبات الغذائية.

·       بحث التخرج.

تخصص علوم تقانة (تكنولوجيا) الأغذية: ومقرراته هي

·       علم وظائف أعضاء جسم الإنسان.

·       مقدمة في مجال تقانة (تكنولوجيا) الأغذية.

·       التصنيع الغذائي وحفظ الأغذية.

·       التصنيع الحراري للغذاء.

·       التلوث وسميات الأغذية.

·       تقانة (تكنولوجيا) السكر.

·       تقانة (تكنولوجيا) الألبان.

·       قوانين تصنيع الأغذية.

·       كيمياء الأغذية.

·       تقانة (تكنولوجيا) الزيوت والدهون.

·       تصنيع اللحوم البيضاء والحمراء.

·       تقانة (تكنولوجيا) الغلال.

·       تقانة (تكنولوجيا) المشروبات والعصائر.

·       ميكروبيولوجيا الأغذية.

·       التحليل والتقييم الحسي للأغذية.

·       فسيولوجيا ما بعد الحصاد.

·       سلامة الغذاء.

·       الحلويات والوجبات الصغيرة.

·       تقانة (تكنولوجيا) التخمير.

·       تقانة (تكنولوجيا) الخضر والفاكهة.

·       مناهج البحث العلمي والمعلومات الإحيائية.

·         المواصفات العالمية والسودانية للأغذية.

·       الأغذية التقليدية السودانية.

·       توكيد جودة الغذاء.

·       تصميم التجارب العلمية المعملية.

·       بحث التخرج.

وذلك في الفصول الدراسية السادس والسابع والثامن والتاسع والعاشر.

  يعقد امتحان في نهاية كل فصل دراسي وتحسب الدرجات بنظام الدرجات المعيارية للمعدل التراكمي السباعي. كما يشمل التقييم أعمال السنة والعمل الميداني (لبعض التخصصات) ثم بحث التخرج. تستطيع الخريجة أن تنافس في سوق العمل في العديد من المؤسسات مثل وزارة الصحة، التربية والتعليم العام التعليم العالي والبحث العلمي، المنظمات الطوعية العالمية، مصانع الأغذية.

  لتنفيذ الدروس العلمية المعملية يتم التنسيق مع كليات الجامعة ذات العلاقة للاستفادة من معاملها. كما أن القسم العلمي الآن بصدد إنشاء صالة لتصنيع الأغذية خاصة به وتضم هذه الصالة وحده لتصنيع اللحوم ووحدة لتصنيع الألبان ووحدة لتجفيف الخضر  والفاكهة ورابعة لتصنيع الوجبات الصغيرة وخامسة لتصنيع العصائر كما تحوى الصالة أيضاً معمل تحليل محتويات الأغذية.

الدارسات في هذا القسم العلمي بالإضافة لإمكانية توظيفهنّ في المؤسسات المختلفة فإنهنّ يستطعنّ تطبيق ما درسنه داخل منازلهنّ لفائدة المجتمع عامة.